The Thorvaldsens Museum Archives

Comment on 10.12.1815

Le viscere sono gli organi interni dell’uomo o degli animali. In questo caso l’aggettivo “delicati” si riferisce al fatto che il fegato d’oca o d’anatra, oggi noto come “fois gras” e piatto tipico della cucina francese, era considerata una pietanza particolarmente raffinata.

Last updated 05.03.2021