Denne biografi er under udarbejdelse.

Sabattini virkede som professor i anatomi ved Accademia di Belle Arti in Bologna og skænkede i 1830 sit værk Tavole anatomiche per li pittori e gli scultori til Thorvaldsen. Værket findes stadig i Thorvaldsens bogsamling, M679.

Referencer

• Giambattista Sabattini: Tavole anatomiche per li pittori e gli scultori (med 26 stukne tavler), Tipografia dei fratelli Masi, e comp., Bologna 1814.

Sidst opdateret 11.11.2009